“添加親情、減少傳染、幸福乘倍、祛除病菌！”近日，上海市文明辦推出的一組4張倡導(dǎo)使用公筷公勺的創(chuàng)意海報(bào)在朋友圈刷屏。與此同時(shí)，每位上海市民也收到一份倡議：就餐時(shí)，請(qǐng)一定不要忘記使用公筷或公勺。

　　婚宴、聚餐、應(yīng)酬、家宴……圍桌共食、相互夾菜是中國(guó)人喜愛(ài)并推崇的飲食習(xí)慣，它能一下子拉近人與人之間的距離。但一盤(pán)菜無(wú)數(shù)雙筷子夾來(lái)夾去，在推杯換盞間便給了各種細(xì)菌病毒大量傳播的機(jī)會(huì)。此次新冠肺炎疫情期間，全國(guó)多地發(fā)生了多起家庭聚集或外出聚餐而感染的病例。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院感染內(nèi)科主任醫(yī)師陳金軍在接受中國(guó)婦女報(bào)·中國(guó)婦女網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，雖然近距離飛沫傳播是新冠肺炎的主要傳播途徑，但是也無(wú)法排除病毒通過(guò)口水-餐具-食物-餐具傳播的可能性。

　　據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，目前食源性疾病的發(fā)病率居各類(lèi)疾病總發(fā)病率前列。而在疾病的各類(lèi)傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一。由于飲食不當(dāng)或共同餐具進(jìn)食引起的食源性傳染病多達(dá)幾十種之多，常見(jiàn)的有甲型和戊型肝炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒、手足口病、結(jié)核病、幽門(mén)螺桿菌等。

　　據(jù)國(guó)家疾控中心數(shù)據(jù)顯示，由于聚餐引起的傳染病事件在我國(guó)每年都有發(fā)生。一項(xiàng)調(diào)查顯示，家庭中如果有乙肝病毒攜帶者，一起用餐的感染概率達(dá)42%，而分開(kāi)用餐感染的概率只有17%。慢性病尚且如此，對(duì)突發(fā)疫情的影響更是可想而之。公共衛(wèi)生專(zhuān)家指出，就餐時(shí)不用公筷、拒絕分餐制已經(jīng)成為國(guó)人餐桌上最大的健康陋習(xí)。

　　早在十多年前鐘南山院士就呼吁，在家庭中也要使用公筷。新冠肺炎疫情期間，鐘南山院士再次強(qiáng)調(diào)了家庭用餐應(yīng)使用公筷或?qū)嵭蟹植椭啤?/p>

　　然而，據(jù)國(guó)內(nèi)某網(wǎng)站一項(xiàng)調(diào)查顯示，在餐館聚會(huì)時(shí)，60%的受訪者曾想過(guò)分餐，但最終未能實(shí)施。SARS之后曾經(jīng)一度有所改進(jìn)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，隨著那場(chǎng)災(zāi)難的結(jié)束也不了了之……

　　改進(jìn)衛(wèi)生習(xí)慣難，是因?yàn)槿藗冾^腦中的傳統(tǒng)觀念和理念很難改變。社會(huì)學(xué)者沈杰表示：“改變傳統(tǒng)就餐習(xí)俗，實(shí)行分餐制，國(guó)人最難過(guò)的就是‘人情關(guān)’‘面子關(guān)’，因?yàn)?lsquo;一起吃飯’承載著中國(guó)人太多情感交流的需求，幾乎沒(méi)有什么場(chǎng)景比家人或朋友圍坐在餐桌旁更有幸福感。但他同時(shí)表示，“一次次響起的疫情警報(bào)提醒我們，人情代價(jià)、面子代價(jià)再大也大不過(guò)健康的代價(jià)、生命的代價(jià)。”

　　上海市政協(xié)委員、上海大學(xué)教授吳悅認(rèn)為，現(xiàn)在到了痛下決心改變衛(wèi)生陋習(xí)的時(shí)候了。近日他向上海市政協(xié)提交社情民意，建議有關(guān)部門(mén)迅速制定餐飲業(yè)使用公筷的法律法規(guī)。無(wú)論國(guó)營(yíng)、私營(yíng)、飲食店、個(gè)體攤販，所有的餐飲場(chǎng)所必須強(qiáng)制實(shí)行公筷制（涵蓋公勺的使用）。

　　除上海外，目前，廣州、廣西、浙江、云南，越來(lái)越多的省和地方都發(fā)出啟動(dòng)“公筷”倡議。某媒體近日推出的關(guān)于吃飯使用公筷的微信調(diào)查顯示，92%以上的網(wǎng)友都表示贊成，上海100家餐廳也已做出承諾，稱(chēng)將全面提供、倡導(dǎo)使用公筷、公勺。

　　我們期望，糾正衛(wèi)生陋習(xí)，提倡公筷用餐，推廣分餐制，養(yǎng)成健康文明的生活方式，真正成為全民共識(shí)，并具體落實(shí)到實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)中。（記者 彭蕓）

　　衛(wèi)生素養(yǎng)，是戰(zhàn)勝病毒的終極武器

　　近日鐘南山院士公開(kāi)表示，有信心在四月底基本控制疫情。屆時(shí)，整個(gè)社會(huì)遲早會(huì)逐步回歸正常秩序，我們將以什么樣的姿態(tài)迎接失而復(fù)得的生活？新冠肺炎疫情留給我們的也不應(yīng)只有慘痛的教訓(xùn)，從中我們更應(yīng)醒悟：保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，就是保衛(wèi)我們的生命健康。

　　抗疫將是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，不要做無(wú)知任性者

　　近日全國(guó)多地連續(xù)出現(xiàn)新冠肺炎確診病例“零新增”，讓很多人大大松了一口氣，一些人終于按耐不住走出家門(mén)，不少地方都出現(xiàn)了很多人上街扎堆聚集的現(xiàn)象。上海某超市大排長(zhǎng)龍，某些景區(qū)游客暴發(fā)式增長(zhǎng)，先期復(fù)工的餐飲店人滿為患，有的烤串店一天狂賣(mài)6000串……這些現(xiàn)象引發(fā)了專(zhuān)家和社會(huì)的擔(dān)憂。西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院感控專(zhuān)家李寶珍認(rèn)為，現(xiàn)在還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到樂(lè)觀的時(shí)候。

　　中國(guó)工程院副院長(zhǎng)、呼吸及危重癥醫(yī)學(xué)專(zhuān)家王辰院士2月19日接受央視專(zhuān)訪時(shí)提出，新冠肺炎病毒很有可能像流感一樣長(zhǎng)期存在，對(duì)此我們要做好與之長(zhǎng)期斗爭(zhēng)的準(zhǔn)備。

　　從古至今，瘟疫如同幽靈，總是會(huì)時(shí)不時(shí)襲擊人類(lèi)。復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏在《如何讓流感病毒不再流行》的科普演講中提到：今天我們面對(duì)的是一個(gè)在生物界中進(jìn)化的非常成功的病毒，而且它每年都會(huì)變。這意味著病毒一直存在，它們甚至?xí)腿祟?lèi)一同進(jìn)化，如影隨形。

　　因此，疫情防控并非一蹴而就，短期出現(xiàn)了一些積極變化和好轉(zhuǎn)，并不意味著病毒已被戰(zhàn)勝。李寶珍呼吁大家應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)防控意識(shí)，人與人之間要保持距離，戴口罩、勤洗手、勤開(kāi)窗通風(fēng)等這些衛(wèi)生習(xí)慣，每個(gè)人都應(yīng)嚴(yán)格遵守。

　　以疫情為契機(jī)，倡導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好衛(wèi)生意識(shí)和健康習(xí)慣

　　每一次大范圍瘟疫的發(fā)生，都在考驗(yàn)著人類(lèi)社會(huì)的道德和文明水平。美國(guó)史學(xué)家威廉·麥克尼爾在其著作《瘟疫與人》一書(shū)中提出，瘟疫固然可怕，但因?yàn)槿祟?lèi)能夠團(tuán)結(jié)、創(chuàng)造和反思，所以在摧毀后總能生出新的文明，人類(lèi)文明也正是在與疾病的斗爭(zhēng)中逐步成長(zhǎng)。

　　一場(chǎng)疫情，對(duì)提高公眾的衛(wèi)生意識(shí)、健康素養(yǎng)也是一個(gè)很好契機(jī)。張文宏說(shuō)，無(wú)論流感、SARS還是冠狀病毒，都是可以預(yù)防的。但醫(yī)生能做的其實(shí)非常有限，健康還要靠自己。

　　讓“口罩文化”在中國(guó)盡早普及。北京積水潭醫(yī)院院長(zhǎng)田偉院士在他的一篇文章中，向我們介紹了鄰國(guó)日本的“口罩文化”，引人深思。他提到日本民眾普遍有戴口罩的習(xí)慣，今天我感冒了，就要趕緊戴上口罩，不能傳染給別人；除了感冒，春天很多人也都會(huì)戴口罩，既防止吸入花粉，也避免自己過(guò)敏打噴嚏對(duì)別人不禮貌。

　　近年來(lái)受到霧霾影響，中國(guó)也有越來(lái)越多的人在冬天戴上口罩，但是從預(yù)防疾病的角度看，大家尚未形成戴口罩就是“保護(hù)自己也保護(hù)他人”的良好衛(wèi)生意識(shí)。田偉院士從這次疫情提出反思，如果那些早期有癥狀的人都早早戴起口罩，很可能不會(huì)形成這么大規(guī)模感染。所以從現(xiàn)在起，全國(guó)應(yīng)掀起一場(chǎng)持久的衛(wèi)生革命，革除陋習(xí)，倡導(dǎo)養(yǎng)成公共衛(wèi)生意識(shí)和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，希望我們也能盡快成為有良好衛(wèi)生意識(shí)的“口罩民族”。

　　勤洗手應(yīng)成為生活中的常態(tài)。有權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的一項(xiàng)研究表明，用香皂洗手可以將腹瀉致死率減半，急性呼吸道感染致死率減少三分之一。洗手成為切斷病毒傳播的最經(jīng)濟(jì)方便的措施。

　　張文宏說(shuō)，我們接觸的病毒大多數(shù)情況都在手上，我們的雙手每天要觸摸各種東西，病毒和細(xì)菌很容易通過(guò)手接觸實(shí)現(xiàn)傳播。包括新冠肺炎在內(nèi)的大量已知傳染病的傳染途徑都包括“接觸傳播”。我們普通人應(yīng)該做到即使不會(huì)像醫(yī)護(hù)人員那樣每天采用“N步洗手法”，也要養(yǎng)成“飯前便后洗手”的衛(wèi)生習(xí)慣。而不要等到疫情一結(jié)束，又放松了警惕一切照舊。

　　戒掉危險(xiǎn)的“野味”。在1918年造成全球10億人感染的西班牙流感爆發(fā)90年后，美國(guó)科學(xué)家陶本伯格借助現(xiàn)代遺傳學(xué)分析手段，復(fù)原出了這個(gè)當(dāng)年導(dǎo)致5000多萬(wàn)人死亡的可怕病毒H1N1，并發(fā)現(xiàn)人類(lèi)現(xiàn)今所有的流感病毒都來(lái)自于禽類(lèi)。世衛(wèi)組織預(yù)測(cè)H1N1病毒還會(huì)以季節(jié)性流感病毒的方式出現(xiàn)并繼續(xù)傳播。這并非危言聳聽(tīng)。據(jù)中國(guó)疾控中心發(fā)布的數(shù)據(jù)，僅2019年1月份，我國(guó)流感發(fā)病人數(shù)就超過(guò)60萬(wàn)例，而病毒主要亞型就是甲型H1N1。

　　果子貍曾被認(rèn)為是SARS傳播的中間宿主，廣東曾撲殺上萬(wàn)只果子貍和獾。而此次新冠肺炎又直指蝙蝠和穿山甲可能為病毒源頭和中間宿主之一，這讓人們?cè)俅我庾R(shí)到吃“野味”的風(fēng)險(xiǎn)。鐘南山、王經(jīng)倫課題組在《我們是否吸取了SARS的教訓(xùn)》一文中指出，果子貍并不是SARS病毒的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;，它是人們不健康飲食方式的“受害者”。鐘南山說(shuō)，從這幾十年來(lái)看，70%以上的急性傳染病都是從動(dòng)物得來(lái)的。

　　吃野生動(dòng)物，它所攜帶的病毒通過(guò)變異往往會(huì)傳染給人，因此這一陋習(xí)必須堅(jiān)決革除。2月24日，全國(guó)人大常委會(huì)通過(guò)了關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定，并自發(fā)布之日起施行。國(guó)家層面已經(jīng)出手了，我們更得牢牢管住自己的嘴，對(duì)“野味”堅(jiān)決說(shuō)不。

　　千百年來(lái)，人類(lèi)在與各類(lèi)疾病抗?fàn)幍倪^(guò)程中不斷發(fā)展進(jìn)步，新冠肺炎不是第一個(gè)大流行疾病，更不會(huì)是最后一個(gè)，我們只有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，踐行健康生活方式，才能在與病毒的斗爭(zhēng)中不被擊敗，這才是戰(zhàn)勝疾病、保衛(wèi)健康的最有力武器。（記者 王凱）