臨潁南街村集團方便面生產(chǎn)線。（資料圖片）記者 焦海洋 攝
記者 張曉甫
一座中原小城，與食品結(jié)下不解之緣。食品企業(yè)擁有世界500強和國家級、省級食品工業(yè)百強企業(yè)及一大批本土民營企業(yè)，助力全省萬億級食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展；食品產(chǎn)業(yè)打造從肉類和面制品加工到包裝材料、冷鏈物流、連鎖商業(yè)、國際貿(mào)易、寵物經(jīng)濟等全產(chǎn)業(yè)鏈條，形成完善豐滿綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)；食品展會從中原食品節(jié)升級為中國（漯河）食品博覽會，成為國內(nèi)食品行業(yè)頂級盛會；城市發(fā)展從首家中國食品名城到建設(shè)現(xiàn)代化食品名城……我市深耕食品主業(yè)，堅持創(chuàng)新引領(lǐng)，狠抓產(chǎn)業(yè)升級，持續(xù)引爆“舌尖變革”，全市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達2000億元，占全省的1/5、全國的1/50，成為河南省萬億級食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐和全國主食產(chǎn)業(yè)化工程示范市。
煉強創(chuàng)新內(nèi)核
記者走進河南中大恒源生物科技股份有限公司的展廳，看到五顏六色的玻璃瓶裝滿了各種植物提取色素。“我們公司是國內(nèi)外上百家知名企業(yè)的優(yōu)選供應(yīng)商，目前可以生產(chǎn)35種天然色素，涵蓋天然色素的全色系產(chǎn)品。”公司研發(fā)人員告訴記者，作為國內(nèi)較早提取植物天然色素的企業(yè)之一，中大恒源與知名院校合作建設(shè)國家級企業(yè)技術(shù)中心，擁有60多項自主核心發(fā)明專利，梔子黃、姜黃色素產(chǎn)量及銷量位居全國第一，并出口美國、日本、韓國等國家。
中大恒源成為“專精特新”企業(yè)，是我市多年創(chuàng)新驅(qū)動引領(lǐng)食品企業(yè)進軍農(nóng)產(chǎn)品精深加工高技術(shù)、高附加值領(lǐng)域的結(jié)果。2017年9月，我市建立了旨在服務(wù)中小企業(yè)科技創(chuàng)新的食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺。經(jīng)過5年的不懈努力，2022年9月，食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺正式升級為中原食品實驗室。
中國農(nóng)業(yè)大學、鄭州大學、河南大學等6所國內(nèi)知名院校成為共建單位，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政擔任實驗室主任。我市高度重視食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，將中原食品實驗室作為“一號創(chuàng)新工程”，舉全市之力高標準建設(shè)。實驗室實行“1+6+N”組織建設(shè)模式，明確食品產(chǎn)業(yè)六大發(fā)展方向，實行“1+1+2+M”人才工作運行模式，組建了13個創(chuàng)新團隊，匯聚了一批高端創(chuàng)新人才。目前，中心實驗室專屬1.2萬平方米的新研發(fā)大樓建成投用，配套園區(qū)擁有21條中試生產(chǎn)線，第一批5000萬元儀器設(shè)備已到位，8000平方米省級中試基地、1萬平方米孵化中心投入使用。
“未來幾年，中原食品實驗室將堅持‘傳統(tǒng)食品升級+未來食品布局’雙管齊下、‘服務(wù)+創(chuàng)新’雙輪驅(qū)動，全面提升食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力，不斷完善組織架構(gòu)，精準對接企業(yè)需求，協(xié)同推進‘卡脖子’技術(shù)攻關(guān)，加快推動科研成果轉(zhuǎn)化，為促進河南省萬億級食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。”任發(fā)政院士表示。
2021年，我省提出了“十大戰(zhàn)略”部署，創(chuàng)新驅(qū)動成為“十大戰(zhàn)略”之首。我市搶抓這一發(fā)展先機，將中央、省關(guān)于創(chuàng)新的一系列部署要求細化為緊貼實際、操作性強的具體措施，大力實施創(chuàng)新“十大工程”，深化“八大行動”，狠抓項目建設(shè)和專業(yè)園區(qū)、規(guī)上工業(yè)企業(yè)、骨干企業(yè)、“小升規(guī)”等，在全省首創(chuàng)“九條標準”建設(shè)創(chuàng)新型示范園區(qū)，在全省率先開展創(chuàng)新生態(tài)評價，為構(gòu)建一流創(chuàng)新生態(tài)繪出路線圖、制訂任務(wù)書。
“去年全市財政科技支出11.2億元，較2021年增長34.9%。目前，已匯聚11名院士、13個國家杰青和長江學者科創(chuàng)團隊，先后引進金融高管、名醫(yī)名師等各類人才3700余人。”市科技局局長效國強告訴記者，2022年，我市規(guī)上工業(yè)企業(yè)研發(fā)活動覆蓋率達70%以上，位居全省第一。當年，我市技術(shù)合同成交額同比增長58.1%，超過前五年技術(shù)合同成交額的總和。目前，我市共建成市級以上食品研發(fā)平臺79家，其中國家級1家、省級24家；建成3家市級食品公共創(chuàng)新平臺、11個博士后工作站。僅2022年，我市就新增各類省級以上研發(fā)平臺載體28家，完成省定目標任務(wù)的156%。
完善食品生態(tài)
一粒小麥從郾城區(qū)16萬畝高標準優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)基地出發(fā)，到雪健面業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間變身為面粉、面條；有的面粉在園區(qū)拐個彎，到漯河聯(lián)泰食品有限公司，經(jīng)過精深加工成為一包包蝦條；有的小麥則變身淀粉，為雙匯集團肉制品加工提供重要原料。通過漯河食品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園，小麥、面粉、淀粉、面條、蝦條走進千家萬戶。從田間地頭到廚房餐桌的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈鏈條每向前延伸一段，產(chǎn)業(yè)價值就翻一番，農(nóng)民收入也增一倍。
2019年3月，習近平總書記在參加十三屆全國人大二次會議河南代表團審議時指出，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈。市委、市政府深入研究這一重要論述，相繼提出了推進“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”、實施“六個打通”的發(fā)展策略，將“延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈”的重大要求，細化為47條具體工作舉措，用系統(tǒng)觀念打破三次產(chǎn)業(yè)界限，著力構(gòu)建“1+8+N”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，圍繞食品主導產(chǎn)業(yè)延鏈、補鏈、強鏈，打通食品產(chǎn)業(yè)與裝備制造業(yè)，培育食品機械產(chǎn)業(yè)；打通食品產(chǎn)業(yè)與造紙等產(chǎn)業(yè)，發(fā)展食品包裝產(chǎn)業(yè)；打通食品產(chǎn)業(yè)與生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)、鹽化工產(chǎn)業(yè)，培育高端、綠色食品添加劑產(chǎn)業(yè)；打通食品產(chǎn)業(yè)與物流產(chǎn)業(yè)，發(fā)展以冷鏈物流為重點的食品物流產(chǎn)業(yè)；打通食品產(chǎn)業(yè)與動物飼料產(chǎn)業(yè)，發(fā)展寵物食品產(chǎn)業(yè)。
臨潁縣南街村集團依托方便面等產(chǎn)品，聚集了種子研發(fā)、糧食生產(chǎn)、倉儲、精深加工等產(chǎn)業(yè)，上下游積聚成鏈。“我們一年使用面粉9萬多噸，由上游種糧大戶、合作社、種子公司、南街村面粉廠組成的聯(lián)合體專供，確保面粉和下游方便面品質(zhì)。”南街村集團方便面廠相關(guān)負責人表示，得益于產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈“三鏈同構(gòu)”，南街村打造了從田間到餐桌的逐級訂單供應(yīng)鏈，還構(gòu)建了功能完善的電商和物流配送體系。
目前，我市肉類加工、糧食加工、飲料生產(chǎn)、果蔬加工四大產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模持續(xù)壯大，全市規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達197家，食品企業(yè)年營業(yè)收入超600億元的1家、超50億元的2家、超20億元的1家、超億元的30多家，食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)初步形成了產(chǎn)業(yè)之間鏈鏈相通、要素之間環(huán)環(huán)相扣、利益共同體相互賦能、抗風險能力全面提升的喜人局面。
升級展會平臺
食博會從2003年首屆的191個展位，發(fā)展到今年的展覽面積6.5萬平方米，折合國際標準展位2500個，預計不少于160家國內(nèi)食品百強企業(yè)和知名品牌企業(yè)參展。盡管展位數(shù)量一再增加，但最近幾年的食博會仍舊是“一位難求”。
食博會為何具有如此大的吸引力？從專家云集的高峰論壇到求真務(wù)實的貿(mào)易采購洽談會，食博會的經(jīng)貿(mào)活動更加豐富、市場化運作更加鮮明。展示自身形象，洽談業(yè)務(wù)合作，交流行業(yè)信息……不同類型的相關(guān)企業(yè)都能在食博會上有所收獲。
隨著會展經(jīng)濟的升溫，打造食博會升級版、推進食博會市場化改革勢在必行。第十三屆食博會主辦方與慧聰網(wǎng)合作首次嘗試了“互聯(lián)網(wǎng)+展會”的全新模式，傳統(tǒng)展會的展位展示、促銷、洽談、交易都可以同時在網(wǎng)上進行。“通過‘互聯(lián)網(wǎng)+展會’，我們將展會全方位互聯(lián)網(wǎng)化，把不可移動的展會變成可移動的展會，把有時效的展會變成長期的展會。同時，通過大數(shù)據(jù)的分析，主辦方可以更加了解需要什么樣的參展商和活動，從而優(yōu)化展會內(nèi)容，幫助用戶更快成交。”慧聰網(wǎng)產(chǎn)業(yè)帶運營與發(fā)展事業(yè)部總經(jīng)理姚永超表示。
從第十六屆食博會開始，我市采取市場化運作模式，充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，政府負責監(jiān)管，展務(wù)工作及多數(shù)展會配套活動則由專業(yè)公司運營，充分調(diào)動企業(yè)的參展積極性，有效減少了政府投入，進一步提升了會展實效。
中國食品工業(yè)協(xié)會會長石秀詩評價第十六屆食博會市場化改革“不是最早的，但力度是最大的”。中國會展經(jīng)濟研究會副會長兼秘書長李永江說：“漯河食博會的市場化程度已經(jīng)在全國政府主導型展會中位居前列。這在全國范圍內(nèi)都是一個創(chuàng)舉。”
第十八屆食博會開啟線上線下聯(lián)動模式，舉辦了首屆中國（漯河）線上食博會，從“面對面”到“屏對屏”，實現(xiàn)了實體與云端互動，助推企業(yè)加快線上線下融合發(fā)展。在線上食博會場館內(nèi)，網(wǎng)紅主播拿著飲料、小食品等，講解產(chǎn)品的特點、價格、優(yōu)惠幅度等，通過手機進行網(wǎng)絡(luò)直播帶貨。“50名網(wǎng)紅主播開幕當天直播帶貨6萬多單，銷售額330多萬元。在直播現(xiàn)場，參與直播帶貨的食品企業(yè)100多家，現(xiàn)場洽談簽約意向合作企業(yè)210家。立足漯河，我們可以把產(chǎn)品賣向全國乃至全球，真正開啟‘天天食博會、天天帶貨節(jié)’模式。”線上食博會承辦方——漯河紅人特區(qū)5G網(wǎng)紅直播電商帶貨基地運營總監(jiān)張大剛介紹。
提升城市能級
2021年，我市生產(chǎn)總值增速居全省第一位；2022年，生產(chǎn)總值增速居全省第二位。2022年，我市第一產(chǎn)業(yè)增加值166.9億元，同比增長5.4%，居全省第三位；第二產(chǎn)業(yè)增加值790.1億元，同比增長7%，居全省第四位；第三產(chǎn)業(yè)增加值855.9億元，同比增長3.6%，居全省第三位；全市規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長7.1%，居全省第四位；重點行業(yè)中，食品工業(yè)增加值增長11.7%，化學原料和化學制品制造業(yè)增加值增長14.7%。
在全國各地“拼經(jīng)濟”“加速跑”的當下，依靠食品產(chǎn)業(yè)的能級不斷提升，“漯河速度”持續(xù)領(lǐng)跑成為高質(zhì)量發(fā)展熱潮中的一道亮麗風景。
作為全國主食產(chǎn)業(yè)化工程示范市，我市已成為全國重要的食品研發(fā)基地和食品加工業(yè)集聚地，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模達2000億元，年產(chǎn)銷肉制品680萬噸，日產(chǎn)休閑面制品3500噸，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國第一。目前，我市已打造了從源頭到終端，從生產(chǎn)到研發(fā)、檢測、包裝、物流、電商、會展的全食品產(chǎn)業(yè)鏈。“十四五”時期，我市將聚焦“食品城”“食品+”“食品云”“食品安”“食品冷鏈”“食品數(shù)智化”，全面構(gòu)建完善的食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，持續(xù)擦亮中國食品名城金字招牌，打造全國一流、世界有影響力的現(xiàn)代化食品名城。
責編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：汪中東
