記者 張曉甫

    一項新工藝，讓在面制品行業(yè)深耕40多年的南街村再次引爆“舌尖上的記憶”；

    一個新項目，讓傳統(tǒng)化工企業(yè)有望年新增銷售收入130億元、帶動就業(yè)600人；

    一個創(chuàng)新生態(tài)，讓食品名城產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速壯大、企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級、研發(fā)平臺不斷涌現(xiàn)、高端人才扎堆攻關(guān)……

    近年來，市委、市政府積極踐行“大食物觀”，錨定省委“兩個確保”“十大戰(zhàn)略”目標要求，超常規(guī)大力度全方位推動創(chuàng)新，堅定走好創(chuàng)新驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展“華山一條道”，努力推動更多“漯河制造”邁向高端、成為關(guān)鍵環(huán)，真正讓食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢真優(yōu)、優(yōu)勢更優(yōu)、優(yōu)勢長優(yōu)，努力建設(shè)國內(nèi)一流、國際知名的現(xiàn)代化食品名城。

    看龍頭

    新工藝帶動一批影響一片

    最近，“玩面蛋兒”發(fā)家的南街村又“火”了。該村生產(chǎn)的鮮拌面每月出口銷售額達100多萬元，一舉打破多年來的外貿(mào)銷售記錄。

    20世紀80年代，臨潁縣南街村生產(chǎn)的北京方便面一度成為“國民記憶”。如今，這個紅色億元村先后開發(fā)出鮮拌面、煮拌面、彈面、金絲拉面等十幾個新產(chǎn)品，不僅暢銷國內(nèi)26個省（自治區(qū)、直轄市），還遠銷英國、荷蘭、澳大利亞等二十多個國家和地區(qū)。

    深耕面制品數(shù)十年的南街村，緣何能在瞬息萬變的市場中找到新的成功之道？其背后，是企業(yè)對新工藝、新技術(shù)的專注和研發(fā)。多年來，南街村在面制品行業(yè)取得多個國內(nèi)領(lǐng)先：保鮮濕面采用生物保鮮新工藝，使保鮮濕面腐敗率由4%降至10萬分之一以下；鮮拌面開創(chuàng)了液體調(diào)味料汁先河；熱干面創(chuàng)新應(yīng)用了油醬分離包裝技術(shù)。

    溫水一沖，封蓋不到2分鐘，一盒香味四溢的鮮拌面就呈現(xiàn)在記者面前。“這個就是我們生產(chǎn)的鮮拌面。”在南街村鮮拌面廠產(chǎn)品展示大廳，南街村集團鮮拌面項目技術(shù)經(jīng)理王紅新一邊拿起叉子請記者試吃，一邊介紹。

    面條入口，筋道爽滑。“圍繞鮮拌面我們開發(fā)出了90多個新品種，去年銷售收入高達1.5億元。”王紅新告訴記者。

    南街村面制品新工藝的應(yīng)用，極大激發(fā)了當?shù)胤N植大戶的種糧積極性。烈日當頭，臨潁縣佳圣家庭農(nóng)場負責人李曉東正在路邊樹蔭下悠閑地操控著無人機給玉米打藥。伴隨著轟鳴聲，玉米地蒙上了一層薄霧。“去年我種了3000多畝小麥，收獲的近九成賣給了南街村。”李曉東告訴記者，作為南街村小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的成員，基于訂單基地收購模式，他種植的小麥1斤比市場價高出1毛多錢。

    “得益于面制品市場的不斷擴大，目前，公司年轉(zhuǎn)化糧食超過20萬噸，從訂單基地采購的原料占總采購量的80%以上，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營得到有效保障。”南街村集團有限公司總經(jīng)理竇彥森介紹，南街村牽頭成立了包括十多家糧食企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)場在內(nèi)的糧食聯(lián)合體，與農(nóng)戶簽訂合同，創(chuàng)新實施訂單種植模式。

    在“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體發(fā)展模式帶動下，2022年，我市種植優(yōu)質(zhì)小麥126萬畝，占全市麥播面積的53.2%。2019年，郾城區(qū)高標準糧田示范推廣的強筋小麥實產(chǎn)高達704.8公斤/畝，創(chuàng)造了全國優(yōu)質(zhì)強筋小麥的高產(chǎn)新紀錄。

 

    南街村集團豆制品生產(chǎn)線是目前國內(nèi)最先進的豆腐生產(chǎn)線，每天消耗大豆三十噸，生產(chǎn)豆腐七十多噸。其特有的巴氏殺菌技術(shù)，實現(xiàn)了豆腐產(chǎn)品從生產(chǎn)線到老百姓餐桌的全程無污染，豆腐存放時間相對延長。

    記者 張 佩 攝

    看項目

    企業(yè)加速轉(zhuǎn)型動能提升

    當前，食品企業(yè)向高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。作為首家中國食品名城，我市以建設(shè)創(chuàng)新之城為抓手，以理念創(chuàng)新謀劃項目、機制創(chuàng)新推進項目、科技創(chuàng)新賦能項目、模式創(chuàng)新招引項目，謀劃實施了以“三個五百億”為標志的創(chuàng)新引領(lǐng)型重大產(chǎn)業(yè)項目。一批新的產(chǎn)業(yè)項目快速開工、形成新的增長點，一批骨干企業(yè)倍增提速、“老樹發(fā)新芽”，項目的“含新量”“含金量”“含綠量”成色更足。

    新謀劃投資120億元的舞陽金大地聯(lián)堿綠色轉(zhuǎn)型產(chǎn)業(yè)園項目施工現(xiàn)場旌旗招展、機器轟鳴。“目前，項目土建工程已全部完工，預(yù)計8月份建成試生產(chǎn)。”河南金大地化工有限責任公司相關(guān)負責人侯紅偉介紹，項目投產(chǎn)后，將新增年銷售收入130億元、帶動就業(yè)600人，成為全國最大的小蘇打生產(chǎn)基地、全球最大的聯(lián)堿和氯化銨生產(chǎn)基地。

    舞陽縣擁有全國儲量第二、品位第一的特大型鹽礦，2005年，河南金大地化工有限責任公司落戶該縣。在聯(lián)堿綠色轉(zhuǎn)型產(chǎn)業(yè)園這個漯河市單體投資最大的項目中，聯(lián)堿裝置采用金山集團自主研發(fā)的國內(nèi)領(lǐng)先的制堿、結(jié)晶系統(tǒng)，合成氨設(shè)備采用國際最先進的瑞士卡薩里合成系統(tǒng)、德國西門子循環(huán)壓縮機……多個子項目采用國際國內(nèi)先進的核心技術(shù)，工藝設(shè)備、能效水平均居世界一流。

    在雙匯集團屠宰分割車間，自動致暈機、自動開胸機等自動化、智能化設(shè)備有序運轉(zhuǎn)，一頭生豬被分割成200多種產(chǎn)品。肉制品加工生產(chǎn)線上，滾揉制餡、灌裝、高溫殺菌、烘干、包裝等生產(chǎn)工序都實現(xiàn)了自動化、智能化。

    近年來，雙匯集團對屠宰分割、肉制品加工的生產(chǎn)工藝、信息系統(tǒng)、環(huán)保系統(tǒng)等進行改造升級，引進了荷蘭、丹麥、奧地利、西班牙的世界一流設(shè)備，實現(xiàn)了全流程生產(chǎn)自動化、智能化、信息化。

    “升級改造后的雙匯第一工業(yè)園屠宰廠，生豬屠宰單班產(chǎn)能為每年150萬頭，調(diào)理制品產(chǎn)能為每年2.5萬噸，年銷售收入40億元。肉制品加工項目可實現(xiàn)年產(chǎn)肉制品6萬噸，年銷售收入15億元，生產(chǎn)效率是改造前的2.5倍。”雙匯發(fā)展副總裁周霄介紹。

    看平臺

    “最強大腦”建強創(chuàng)新體系

    “高附加值經(jīng)濟作物有利于優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。”“營養(yǎng)健康是食品產(chǎn)業(yè)新需求，必須在深加工方面深化科技創(chuàng)新。”7月16日，中原食品實驗室辦公大樓一樓會議室群“星”璀璨。來自全國各地的二十多名院士專家、青年學者聚焦中國工程科技發(fā)展戰(zhàn)略河南研究院戰(zhàn)略咨詢研究重大項目“大食物觀下河南省食品產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展戰(zhàn)略”和重點項目“高值天然產(chǎn)物生物合成創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略研究”，紛紛暢談己見、把脈未來。

    座談會上，中國科學院院士陳曉亞，中國工程院院士龐國芳、孫寶國、謝劍平、李培武、任發(fā)政、謝明勇，江正強、徐寶才、譚斌、王興國、勵建榮、黃和、李成偉等專家學者對項目進行深入研討，表示項目團隊將通力協(xié)作，準確把握項目定位，精心制訂實施方案，認真組織項目實施，對河南省食品產(chǎn)業(yè)和我國食品與天然產(chǎn)物產(chǎn)業(yè)開展深入調(diào)查研究，提交出“說實話、講新意、可參考、有影響”的高水平資政報告，提出產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的戰(zhàn)略性建議，圓滿完成項目研究的各項工作任務(wù)。

    對標國家重大戰(zhàn)略，面向全省萬億級食品產(chǎn)業(yè)需求，我市聚合各方力量，短短8個月就建成了全省唯一省轄市牽頭建設(shè)、掛牌即運營的中原食品實驗室。在中原食品實驗室，國內(nèi)知名院士專家聚焦世界前沿技術(shù)、“卡脖子”技術(shù)、應(yīng)用型關(guān)鍵共性技術(shù)，組團向食品領(lǐng)域發(fā)起科研攻關(guān)。這個成立僅10個月的食品實驗室，匯集了11名院士和29名國家杰青、長江學者領(lǐng)銜的23支科創(chuàng)團隊，聚焦精準營養(yǎng)研究與健康食品創(chuàng)制等六大發(fā)展方向，先后突破16項關(guān)鍵技術(shù)、發(fā)布36項代表性成果，構(gòu)建了“實驗室+研究生院+孵化器+中試基地+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”“六位一體”、相互賦能的全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系。

    作為我市乃至全省食品產(chǎn)業(yè)的“最強大腦”，中原食品實驗室與多家骨干企業(yè)簽訂合作協(xié)議，努力實現(xiàn)更多領(lǐng)域“0”到“1”的突破、“1”到“N”的產(chǎn)業(yè)化。“目前，已有雙匯發(fā)展、南街村集團等12家企業(yè)正式入駐中原食品實驗室協(xié)同創(chuàng)新中心，實驗室與22家企業(yè)簽訂了合作協(xié)議。”中原食品實驗室相關(guān)負責人告訴記者。

    截至目前，我市先后建成兩家國家級、27家省級、102家市級食品研發(fā)平臺和11個博士后工作站，規(guī)上工業(yè)企業(yè)研發(fā)活動覆蓋率達70%以上、居全省首位，僅2022年就新增各類省級以上研發(fā)平臺載體28家。去年我市成功轉(zhuǎn)化科技成果135項，累計實現(xiàn)中試服務(wù)收入1.9億元，無論是龍頭企業(yè)、重點企業(yè)或中小企業(yè)，均嘗到了創(chuàng)新帶來的“甜頭”。

    今年，我市將持續(xù)助力中原食品實驗室圍繞食品高端技術(shù)和未來產(chǎn)業(yè)等六大研究方向，開展重大課題研究100個以上，積極推進河南省食品科創(chuàng)園項目建設(shè)，建成實驗室大樓和智能化車間并整體投入使用，新建省級平臺以上創(chuàng)新平臺20家。

    看生態(tài)

    創(chuàng)新“領(lǐng)先一步”

    賦能城市“一路領(lǐng)先”

    在市政府撥付的100萬元項目啟動資金支持下，世林（漯河）冶金設(shè)備有限公司特殊材料澆鑄機研發(fā)項目順利推進，獲得發(fā)明專利兩項。“我們研發(fā)的產(chǎn)品處于國際領(lǐng)先地位，每年新增銷售收入5000萬元。”公司副總經(jīng)理張進告訴記者。

    為激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新動力和活力，我市重點實施創(chuàng)新型企業(yè)培育行動、創(chuàng)新平臺提質(zhì)行動等科技創(chuàng)新“八大行動”，大力推行“科技貸”，開展“走親連心”服務(wù)企業(yè)活動，為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展找資金、辦實事、解難題。同時，我市在全省首創(chuàng)“九條標準”建設(shè)創(chuàng)新型示范園區(qū)，在全省率先開展創(chuàng)新生態(tài)評價，為構(gòu)建一流創(chuàng)新生態(tài)繪出路線圖、制訂任務(wù)書。

    去年，我市印發(fā)實施的《漯河市創(chuàng)新之城發(fā)展規(guī)劃》提出兩個階段的發(fā)展目標：到2025年，科技進步貢獻率達70%以上，全社會研發(fā)投入強度達3%左右，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)研發(fā)經(jīng)費支出與主營業(yè)務(wù)收入之比超過2%。到2035年，科技進步貢獻率達80%以上，全社會研發(fā)投入強度超過4%，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)研發(fā)經(jīng)費支出占主營業(yè)務(wù)收入比重超過8%。

    今年6月，我市成立的“十大戰(zhàn)略”指揮部又進一步明確細化了“創(chuàng)新驅(qū)動、科教興市、人才強市”的年度任務(wù)。在創(chuàng)新投入上，謀劃實施研發(fā)項目2000個以上，全社會研發(fā)投入增速達20%以上；在培育主體上，全市規(guī)上工業(yè)企業(yè)（在庫且正常生產(chǎn)經(jīng)營）研發(fā)活動覆蓋率達100%，新培育市級以上高新技術(shù)企業(yè)50家以上，國家科技型中小企業(yè)入庫300家，新培育省級以上專精特新“小巨人”企業(yè)20家以上。在創(chuàng)新人才引進上，引進培育創(chuàng)新型科技團隊10個以上，引進培育省級及以上優(yōu)秀人才100名左右，引進培育市級優(yōu)秀人才2000名左右，培育高技能人才5000名左右。在成果轉(zhuǎn)化上，培育省級科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化示范園區(qū)1個、市級中試基地10個、市級以上技術(shù)轉(zhuǎn)移服務(wù)機構(gòu)6個，技術(shù)合同交易額超過12億元。實現(xiàn)漯河食品職業(yè)學院“申本”目標，全力支持漯河醫(yī)學高等專科學校“申本”工作。推進學前教育普及、普惠發(fā)展，確保全市學前3年毛入園率達到97%，普惠性資源覆蓋率達到85%，公辦幼兒園學位占比達到50%。

    在機制保障上，我市對各縣區(qū)、各部門開展創(chuàng)新工作評價，推動各類創(chuàng)新活動向?qū)嵦幾?、具體化，建立創(chuàng)新容錯免責機制和更為科學的考核獎勵制度，營造干部敢為、地方敢闖、企業(yè)敢干、群眾敢首創(chuàng)的創(chuàng)新創(chuàng)造濃厚氛圍。賦予科研團隊更多的技術(shù)路線決定權(quán)、經(jīng)費支配權(quán)、資源調(diào)度權(quán)、人力使用權(quán)，打造最為寬松的科研環(huán)境，優(yōu)化尊重創(chuàng)新、崇尚科學的“朋友圈”。

    創(chuàng)新“領(lǐng)先一步”，成就食品名城“一路領(lǐng)先”。2022年，全市生產(chǎn)總值在2021年增長9.1%、建省轄市以來首次居全省首位的基礎(chǔ)上，增長5.2%、居全省第二位，主要經(jīng)濟指標增速保持在全省第一方陣前列。目前，漯河市食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2000億元，占河南省的五分之一、全國的五十分之一。

責編：瘦馬 編審：陳向黨  終審：汪中東