記者 姚曉曉
近日，記者探訪了市區(qū)多家飯店和單位食堂，發(fā)現(xiàn)不少飯店和單位食堂通過張貼“文明用餐”“光盤行動”等宣傳語、推出“小份菜”等措施引導(dǎo)市民積極參與“光盤行動”。
6月9日中午，在源匯區(qū)一單位食堂，記者看到“愛惜糧食 請勿浪費(fèi)”“光盤行動 請勿浪費(fèi)”等宣傳語隨處可見。在取餐窗口，來就餐的人員都根據(jù)個(gè)人需求取餐，有的選擇半份，有的選擇一份。
記者發(fā)現(xiàn)，就餐結(jié)束后，就餐人員餐盤內(nèi)的食物所剩無幾。食堂負(fù)責(zé)人告訴記者，他們每天上午都會提前統(tǒng)計(jì)中午就餐的人數(shù)，然后根據(jù)需求配餐，每天中午的飯菜基本都不會浪費(fèi)。
當(dāng)晚，在市區(qū)長江路一家餐館，一樓大廳坐滿了客人，店內(nèi)海報(bào)、桌面臺卡上均可見“光盤行動”的宣傳語。記者觀察發(fā)現(xiàn)，店員在推薦招牌菜品的同時(shí)，還會根據(jù)就餐者人數(shù)的多少提供配餐建議，盡量做到人餐相適，夠吃不浪費(fèi)。
“這家店的菜品分量大，很實(shí)惠。我們一家四口每次點(diǎn)4個(gè)菜就夠吃了，吃不完就打包帶回家，不浪費(fèi)。”正在與家人用餐的顧客劉先生說。
“顧客點(diǎn)餐時(shí)，我們會根據(jù)客人的數(shù)量、性別、年齡及忌口等情況，為客人推薦合適的菜品，鼓勵消費(fèi)者按需按量點(diǎn)餐，做‘光盤一族’。”該店前廳經(jīng)理石先生說。
采訪期間，陸續(xù)有三四桌客人用完餐后都主動找服務(wù)員拿打包袋將剩余飯菜帶走。但也有部分市民存在餐飲浪費(fèi)的情況。在店門口的一張圓桌上，記者看到酸菜魚、水餃等菜品還有一些。正在收拾餐桌的服務(wù)員告訴記者，大多數(shù)客人都會選擇把剩菜打包帶走，除非客人就餐后要出去辦事不方便打包。
在漢江路一火鍋店，店內(nèi)的顯眼位置均張貼有“崇尚節(jié)約 拒絕浪費(fèi)”的宣傳語。工作人員告訴記者，他們按照消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，推出有“小份菜”，讓消費(fèi)者每次吃到更豐富菜品的同時(shí)還能清盤。“現(xiàn)在大家的節(jié)約意識越來越強(qiáng)了，店內(nèi)打包的顧客越來越多。”該火鍋店一名工作人員說。
責(zé)編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：汪中東
