記者 張曉甫
通 訊 員 李 琦
2月13日，《中共中央 國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》發(fā)布，提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。這是預(yù)制菜首次被寫入中央一號文件。
3月20日，我市提出圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造“一龍頭一基地一中心”，即把雙匯培育成全省重要的預(yù)制菜龍頭企業(yè)；把漯河建設(shè)成全省重要的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地；以中原食品實驗室為依托，創(chuàng)建全省一流的預(yù)制菜研發(fā)中心。
當(dāng)前，全國各地紛紛搶灘預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。作為農(nóng)業(yè)資源豐富、食品工業(yè)發(fā)達(dá)的漯河，在做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方面有哪些優(yōu)勢？
食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。作為首家中國食品名城，我市食品工業(yè)發(fā)達(dá)，以食品為主導(dǎo)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系初步形成，肉類、面制品、休閑食品、果蔬、飲料、食品包裝等細(xì)分行業(yè)不斷豐滿完善，覆蓋18大類50多個系列上千個品種，擁有各類規(guī)模以上食品企業(yè)197家、相關(guān)企業(yè)7000余家
研發(fā)創(chuàng)新優(yōu)勢。我市擁有全省唯一由省轄市主導(dǎo)建設(shè)的中原食品實驗室，正在加快構(gòu)建“實驗室+研究生院+孵化器＋中試基地+產(chǎn)業(yè)基金＋產(chǎn)業(yè)園區(qū)”的全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系，打造食品創(chuàng)新“最強(qiáng)大腦”與“發(fā)動機(jī)”，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及打造“國人廚房”“世人餐桌”提供科技支撐。目前，我市已發(fā)布5項預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（《預(yù)制菜土豆牛肉》《預(yù)制菜紅燒肉》《預(yù)制菜梅菜扣肉》《預(yù)制菜佛跳墻》和《學(xué)生餐營養(yǎng)設(shè)計指南》），預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展邁出了重要一步。
冷鏈物流優(yōu)勢。我市交通便利，貨物運(yùn)輸方便快捷，擁有冷鏈物流企業(yè)432家，數(shù)量居全省第一位；冷庫總?cè)萘窟_(dá)180萬立方米，占全省總量的20%；冷鏈運(yùn)輸車保有量約1.2萬輛，占全省的60%；全國冷鏈物流百強(qiáng)企業(yè)，全省共9家，漯河占5家，雙匯物流穩(wěn)居全國前十。
原料供應(yīng)優(yōu)勢。全市建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田201.2萬畝，形成了五級訂單發(fā)展模式，糧食總產(chǎn)連續(xù)四年穩(wěn)定在180萬噸以上，生豬出欄量保持在300多萬頭以上。目前，已建成7個小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體和1個玉米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，聯(lián)合專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場82家，創(chuàng)建1個國家級、2個省級、16個市級、22個縣級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。舞陽、郾城成功創(chuàng)建綠色原料基地，培育出臨潁小辣椒、舞陽大豆等區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品品牌，通過國家綠色食品認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品82個，獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證和全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品12個，建成了小麥、蔬菜、食用菌等八大特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地，從田間到餐桌的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系，為預(yù)制菜加工提供了優(yōu)質(zhì)安全的原料保障。
龍頭帶動優(yōu)勢。雙匯布局預(yù)制菜具有先天資源、技術(shù)、內(nèi)控體系、工業(yè)生產(chǎn)布局、物流服務(wù)等優(yōu)勢。目前，初步形成了預(yù)制切割、生制菜肴、熟制菜肴、方便速食、中式熟食等5條預(yù)制菜生產(chǎn)線。產(chǎn)品涉及預(yù)制切割類、調(diào)理半成品類、成品菜肴類、方便速食類、醬鹵熟食類。在建的雙匯第三工業(yè)園一期中華菜肴、中央廚房項目投產(chǎn)后，將迅速擴(kuò)大我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模。
責(zé)編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：汪中東
